[治疗]七、饮食干预及代谢转化

目前，全世界许多学者都在致力于研究如何减少ROS的危害性。茶叶提取物比蔬菜或水果具有更多的抗氧化活性，可以作为一种比维生素C、维生素E或类胡萝卜素更加强大的抗氧化剂来使用。茶叶提取物含有多种多酚，多酚能够干扰致癌物的作用，吸附亲电子代谢物，清除自由基，抑制细胞增生，阻断细胞分裂，诱导细胞凋亡。如绿茶能够抑制皮肤微粒体细胞色素P450依赖的单氧化物酶活性，还能诱导Ⅱ相解毒酶的表达，通过与抗氧化剂反应元件发生Ⅱ相解毒反应，绿茶能抑制多芳烃碳水化合物诱导的皮肤肿瘤。无论红茶、绿茶还是其提取物都能抑制皮肤癌变的三 ......