[文献资料]六、医院饮食的种类与标示

医院饮食可分为三大类:基本饮食、治疗饮食和试验饮食。普通饮食简称普食，其中总热能、蛋白质、矿物质和微量元素、维生素、水分等，均可充分、均匀地供给，达到平衡饮食的要求。普食基本与健康人饮食相似，应用范围广，占所有住院患者饮食的50% ～ 60% 。饮食原则:在基本膳食的基础上加餐两次，如普通膳食者三餐之间可加牛奶、豆浆、鸡蛋、藕粉、蛋糕等，如半流质或流质饮食，可加浓缩食品如奶油、巧克力等。是指饮食中含有较普通饮食高的纤维素，此种饮食每日所含粗纤维在13g以上。少渣饮食也称低纤维饮食，是指食物纤维含量极少、易 ......