[文献资料]第八章 霉菌毒素检验

黄曲霉毒素（aflatoxins，AFT）是由曲霉产生的一类化学结构相近、化学性质相似的化合物，目前已分离鉴定出20种以上。早期研究时根据毒素在薄层板上产生荧光颜色不同，分为黄曲霉毒素B族和G族。黄曲霉毒素难溶于水、乙醚、石油醚、己烷等。黄曲霉毒素B1（AFTB1）是这类毒素的典型代表，其毒性大、污染率高。在紫外光下观察结果，方法如下：由于样液点加滴了黄曲霉毒素B1标准使用液，使黄曲霉毒素B1标准的荧光点与样液中黄曲霉毒素B1的荧光点重叠。以黄曲霉毒素混合标准使用液I代替0.2 μ g／ml黄曲霉毒素B1 ......