[文献资料]二、营养强化剂及其强化食品的类别

根据《食品营养强化剂使用标准》 （ GB14880 —。我国居民膳食指南中提倡减少食用的食品不宜作为强化的载体。针对我国大约有3亿人口存在缺铁性贫血和铁营养不良的现状，我国于1997年开展了铁强化酱油预防缺铁性贫血研究工作， 2002年铁强化酱油进入市场。只要做到食物品种多样化、科学搭配，数量足，质量高，营养素齐全、含量比例合适，烹调加工合理，完全可以均衡地获得人体所需的各种营养物质。 ......