三、糖的无氧氧化和糖异生

在氧供应不足情况下，葡萄糖或糖原的葡萄糖单位通过糖酵解途径分解为丙酮酸，进而还原为乳酸的过程称为糖的无氧氧化，由于此过程与酵母菌使糖生醇发酵的过程基本相似，故又称为糖酵解（glycolysis）。糖原进行糖酵解时，首先由磷酸化酶催化糖原非还原端的葡萄糖单位磷酸化，生成1‐磷酸葡萄糖（glycose‐1‐phosphate），1‐磷酸葡萄糖在磷酸葡萄糖变位酶催化下生成6‐磷酸葡萄糖。至此，通过两次磷酸化作用，消耗2分子ATP，葡萄糖转变为1，6‐二磷酸果糖。6‐磷酸葡萄糖水解为葡萄糖:由葡萄糖‐6‐磷酸酶催 ......