[概述]五、叶酸、维生素B12的代谢

1941年Mitchell在研究微生物生长条件时，从菠菜叶中分离出一种能促进乳酸杆菌生长的物质，发现它可治疗小鸡饮食性贫血及猴的同类贫血，其后不少研究提示在绿叶中富含这种物质，故命名为叶酸（folic acid）。叶酸为黄色结晶，微溶于水，易溶于稀乙醇，不溶于脂溶剂，在酸性溶液中不稳定，在中性及碱性溶液中耐热，容易被光破坏。氨甲蝶呤（methotrexatum，MTX）的化学结构与叶酸相似，是叶酸的拮抗剂，和二氢叶酸还原酶有很强的亲和力，明显而持久地抑制其活力，使二氢叶酸不能还原为四氢叶酸，从而抑制体内嘌 ......