[文献资料]三、Ⅱ型营养素检测

型营养素包括锌、氮、钾、磷、硫、镁、必需氨基酸以及能量(脂肪与碳水)。型营养素互相关联,如锌、氮、钾、磷、硫、镁、氨基酸均为蛋白质的组成成分之一，临床难有单一缺乏的情况，常常同时伴有其他几种营养素缺乏，如锌、磷、硫，实验室方法难以获得。型营养素缺乏早期实验室诊断方法,如能量-蛋白质营养不良。铁、维生素A 、碘、锌、和硒营养素的缺乏被认为是全球公共卫生问题，其中铁、维生素A 、碘是最常见的单一营养素缺乏。已有的铁、维生素A 、碘、和硒的生物学标记物可进行相关营养素的流行病学研究。锌为Ⅱ型营养素，缺乏较好的生 ......