[文献资料]第三节　益生元

1995年Gibson等人首次将益生元定义为：通过选择性促进肠道中某些细菌的生长或提高细菌活性从而促进机体健康的一类非消化性食物成分。益生元虽然不能被机体消化，但是可被肠道有益细菌发酵利用，能够促进肠道有益细菌，如双歧杆菌、乳酸杆菌等的生长，平衡肠道菌群进而促进机体健康。另外，肠道细菌对候选益生元的发酵试验也可以通过检测一次服用候选益生元一定时间内人粪便中益生元的剩余量进行。然而，益生菌、益生元对机体多种疾病的影响及作用机制尚不清晰，仍然需要大量研究的探索和证实。 ......