结核病是由结核杆菌引起的慢性传染病,全身各个脏器均可受累,尤以肺结核常见。结核结节和干酪样坏死为其病理特征,低热、盗汗和乏力为全身毒血症表现,肺结核则有咳嗽、咯血等呼吸系统症状。临床类型可分为:原发型肺结核、血行播散型肺结核、继发型肺结核、结核性胸膜炎、其他肺外结核菌阴性肺结核。肺结核是一种慢性消耗性疾病。故肺结核患者宜采用高能量、高蛋白质、高维生素饮食。反复咯血的肺结核患者往往伴有缺铁性贫血,因此要注意补给含铁丰富的食物,如肉类、乳类、动物肝脏、绿叶蔬菜、菌蕈类等。范例食谱及其营养成分分析:肺结核患者一 ......