[辅助检查]第二节 真菌毒素及其所致疾病

真菌毒素（mycotoxin）是产毒素真菌在生长繁殖过程中产生的、能引起人和动物中毒的次级代谢产物。目前，已经分离鉴定出多种真菌毒素，如黄曲霉毒素（aflatoxin，AF）、杂色曲霉素（sterigmatocystin，ST）、棕曲霉毒素A（ochratoxin A，OA）、展青霉素（patulin，PT）、皱褶青霉素（rugulosin）、脱氧雪腐镰孢霉烯醇（deoxynivalenol。真菌毒素与肿瘤发生的关系越来越清晰，在某些肿瘤的发病因素中已经形成了“真菌毒素学说”，如AF与人类肝脏肿瘤的形成关 ......