第一节 食疗的概念

中医食疗是根据人体不同的体质和中医辨证的病症，选用对健康具有用一定功能的食物，调节人体功能、治疗病症、达到人体健康的目的。我国1996年卫生部公布的“保健食品管理办法中规定“保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治病为目的的食品。把发挥营养素的生理功能合理地与调整机体的血管、神经、内分泌代谢的功能结合起来，取得更好的保健效果，使中西医结合的营养学得到进一步发展。 ......