酯酶(esterases)是机体内作用于酯键使物质发生水解反应的一类代谢酶的总称。酯酶对人体具有重要的生理、病理、药理和毒理学意义,如重要神经递质乙酰胆碱在体内有特异性的乙酰胆碱酯酶灭活。人体有两种胆碱酯酶:一种是乙酰胆碱酯酶(又名真胆碱酯酶,acetylcholinesterase,AchE),主要分布于红细胞膜,能特异性水解乙酰胆碱。另一种是丁酰胆碱酯酶(butyrylcholinesterase,BchE),又名血清胆碱酯酶、假胆碱酯酶(pseudo cholinesterase)和非特异性胆碱酯酶 ......