第三章 国际上常用的辐照检测技术

早在1993年辐射化学家、北京大学吴季兰教授就撰文指出［ 1 ］，必须重视辐照食品检测方法的研究以进一步推动辐照食品商业化。他认为，我国辐照食品的研究和推广在亚洲处于领先地位，但辐照食品的检测方法，不能得到相应的支持，进展缓慢。其障碍来自于认识的不统一：①我国部分辐照食品生产者片面地认为辐照食品检测是反对辐照食品的推广，对之持反感态度，而不是合作以求保证辐照食品的高质量。受过去一些辐照食品科学家的影响,认为无法检测。以下内容将按照物理分析检测法、化学分析检测法和生物学分析检测法三类对各种检测方法的原理和应 ......