第二节 线粒体的化学组成和酶

线粒体主要由蛋白质、类脂和水组成。线粒体干重时，蛋白质类物质占60%～65%，类脂占35%～40%。类脂中，磷脂达90%，胆固醇约占5%，其余为游离脂肪酸及甘油三酯。磷脂等不仅起着支架连接作用，而且对维持酶的活性具有重要作用：当把磷脂提取后，酶的活性即消逝。其中琥珀脱氢酶（succinicdehyderogenase，SDH）是线粒体的标志酶。内室中可溶性酶包括三羧酸循环的全部酶（除某些脱氢酶外），丙酮酸（pyruvate）、丙酮酸脱氢酶、枸橼酸合成酶、异枸橼酸脱氢酶、顺乌头酸酶、延胡索酸酶、苹果酸脱氢酶 ......