[生理学]第三节 航海与潜水人员营养

航海人员常年生活、劳动在舰船上，执行运输或其他任务。因海洋气候、船舰环境和作业所处特定部位，形成航海营养的特点。潜水人员执行任务是在海平面以下的环境中作业，营养代谢更有其特殊性。航海食品既要营养丰富，能满足舰船人员消耗需要，又要体积小，耐贮存，多样化，口味好能受到大多数人欢迎。潜水作业时，潜水员能量消耗量增加，而同时摄入能量减少，能量平衡常呈负平衡，在大多数饱和潜水作业中，潜水员体重都有不同程度的下降。总之，在潜水作业时，潜水员体内矿物质代谢受到影响，而钾代谢受影响较明显，尿钾排出量增加，钾代谢呈负平衡。 ......