[治疗]第六章 心血管系统疾病与饮食营养

血脂异常通常指血浆中脂质成分,如胆固醇和(或)甘油三酯升高,俗称高脂血症。实际上高脂血症也泛指包括低高密度脂蛋白血症在内的各种血脂异常。转运内源性胆固醇,由肝脏转化或直接合成,胆固醇占50%以上,是导致动脉粥样硬化的强影响因素。反式脂肪酸可增加血浆胆固醇、升高低密度脂蛋白和脂蛋白( a ) ,降低高密度脂蛋白,其作用比饱和脂肪酸强,是心血管疾病的危险因素。维生素E能影响参与胆固醇分解代谢的酶的活性,有利于胆固醇的转运和排泄,对血脂水平起调节作用。调节饮食、改善生活方式是高脂血症的基础治疗。饮食营养治疗原则 ......