（二）每天消耗量与摄入量的平衡

人体的一切活动如呼吸、消化、血液循环、心脏跳动、肌肉收缩、腺细胞分泌、神经细胞兴奋等都需要热能。这些热能都来自于食物中的糖、脂肪和蛋白质，因此又将这三种物质称为热源物质（heat originated materials）。人体热能的消耗主要包括三个方面，即基础代谢（basal metabolism）消耗的热能、从事体力活动消耗的热能以及食物特殊动力（specific dynamic action）消耗的热能。食物特殊动力消耗的热能:指机体进食后,食物在体内消化、转移、代谢、储存等过程中所消耗的热能，其中 ......