[生理学]一、半乳糖甘露聚糖

半乳糖甘露聚糖（galactomanna，GM）是曲霉菌细胞壁上的一种多糖抗原，Lagte等从体外曲霉菌培养的上清液提取分析了GM的结构，在体外它是一种单纯多糖，约20k D，其共有结构是由α‐（1‐。6）糖苷键聚合而成的甘露聚糖核心及由β‐（1‐.5）呋喃半乳糖残基组成的具有抗原活性的侧链构成。5）呋喃半乳糖，GM上抗原表位的数目因不同的曲霉菌珠、菌种而不同［ 1 ］。多种食物中均含有GM（尤其是谷物、谷类食品、牛奶等），食物中的GM通过受损的肠黏膜进入循环，引起抗原血症，还可以用来解释骨髓移植患者GM ......