[文献资料]第七节 食品中铬的测定

铬（chromium）元素符号Cr，是一种坚硬而耐腐蚀的银白色金属，原子量51.996，相对密度7.22（20℃）。金属铬在常温下稳定，可溶于盐酸、氢溴酸、氢碘酸、硫酸和草酸，形成铬盐或亚铬盐的混合物而释放出氢气。铬的化合价有2 ＋、3 ＋和6 ＋，六价铬和三价铬盐最为常见，六价铬是强氧化剂。纯化方法：国产717强碱性阴离子树脂（Ci型）先活化处理后，装入15cm × 0 ﹒ 5cm玻璃柱，高度为10cm，而后让100g／LTMAH溶液以2ml／min的速度过柱，收集柱下流出液备用，当溶液中铬含量高时，再 ......