[文献资料]第三节 食品中铜的测定

我国食品卫生标准中规定，乳粉、甜炼乳、淡炼乳含铜量不得超过4mg／kg。冷饮食品不得超过10mg／kg。将铜标准系列溶液、试剂空白液及样品处理液分别导入火焰原子化器，测得相应的吸光度，以铜标准液含量和对应吸光度绘制标准曲线，或计算直线回归方程，由标准曲线查出或由回归方程求出样液中的铜含量。样品处理: 1）饮料（可乐、汽水、果肉果汁）类：开瓶前将瓶子擦洗干净，充分振摇混匀，称取0.50g混匀样品，置于50ml三角瓶中，加10ml硝酸，0 ﹒ 5ml高氯酸，浸泡过夜。I1为样品极谱峰电流值，A:为试剂空白极谱 ......