三、乳化剂

乳化剂（emulsifiers）的作用是降低界面张力，在分散相液滴的周围形成坚固的界面膜并形成双电层，以防止分散相液滴的合并最终破乳。选择乳化剂是乳剂成败的关键一步。但事实上，为了提高乳剂的稳定性，其中一个重要措施是提高界面膜的致密度，尤其是使用混合乳化剂，乳化剂在油‐水界面紧密堆积形成密度很高的界面膜，从而提高了乳剂的稳定性，然而，此时乳化剂的浓度已远超过形成界面膜所需的量。供静脉注射用的乳剂可选用非离子型的表面活性剂Pluronic F‐68或精制豆磷脂、卵磷脂。 ......