牙是人体最坚硬的器官,具有咀嚼食物和辅助发音等作用。牙位于口腔前庭和固有口腔之间,嵌于上、下颌骨的牙槽内,分别排成上牙弓和下牙弓(图2 -。与吞咽有关的面部及口腔内肌肉有颞肌、颊肌、咬肌、口轮匝肌、翼内外肌、腭肌、舌肌、舌骨肌等,食团在舌面上和牙齿间咀嚼时,面部肌肉也起着重要作用。食团的咀嚼涉及咀嚼肌[咬肌( masseter ) 、颞肌( temporalis ) 、翼内肌( medial pterygoid ) 、翼外肌( lateral pterygoid )和颊肌( buccinator ) ] ......