2﹒2﹒2 人体能量来源及转化

在生物学者眼中，能量有5种常见的形式，即太阳能、化学能、机械能、热能与电能。电能很少在生物体中出现，已知电鳗能从身体发出这种能。按照能量守恒定律，能量既不能创造也不能消灭，但可以从一种形式转变为另一种形式。植物吸收太阳能而合成碳水化合物（通过对CO 2及水的利用），而动物在食用植物时，实际上是从这些食物中间接地利用了这方面的太阳能，植物还可以合成脂类并利用氮来合成蛋白质，当然也是从太阳取得能源。而能够接受能量的键，除高能磷酸键外，还有高能硫酯键（例如在脂肪分解中形成乙酰辅酶A的过程），并可把高能磷酸键转给 ......