三、不对称性和流动性是膜的主要特性

细胞质膜是由脂双分子层和以不同方式结合的蛋白质构成的生物大分子体系，它除具有包围细胞质，形成“屏障”作用以外，还执行物质运输、信号转导等多种重要的功能，这和它的分子结构的特性有关，主要的特性是膜的不对称性和流动性。膜脂、膜蛋白及膜糖分布的不对称性与膜功能的不对称性和方向性有密切关系，它保证了生命活动的高度有序性。例如，成年鼠的脂肪细胞膜与幼年鼠相比，其磷脂的饱和脂肪酸含量较高，膜流动性较低，这是细胞衰老变化的特征。 ......