[概述]绪 论

临床营养过去被认为是临床上用食物、药物或其他能量和营养素产品作为病人机体抵抗力恢复的一项辅助性措施。随着社会经济的发展和医学模式的转变，人们对营养及其与疾病之间的关系越来越重视，这推动了我国临床营养学科的不断发展。目前临床营养学（ clinical nutrition ）被定义为：研究人体在疾病状态下的营养需求与供给，即根据不同疾病病理生理和代谢变化以及循证医学的证据，制订和调整能量和营养素摄入，通过消化道或静脉途径供给病人适宜的能量和各种营养素，满足病人的营养需求。 ......