[护理]六、食 谱 举 例

病人王女士，45岁，超市收银员。近半年来，烦渴多饮，睡眠差，消瘦，常觉疲倦。四天前在省中心医院确诊为2型糖尿病。病人的BMI = 60 /（1.60）2 = 23.4，属于正常体型病人。病人总能量为1800kcal，查表5-20，此病人全天膳食交换总份数为21，其中谷类为12份、蔬菜1份、鱼肉类4份、乳类2份、植物油2份。3 .将各类食物的交换份数安排到各餐次，三餐能量分配按1 /.4 .依据病人膳食习惯，选择并交换食物，制订一日食谱，见表5-23。如病人某餐后血糖过高或某个时间易发生低血糖，则应调整膳食 ......