[生理学]（五）维生素K（vitamin K、凝血维生素）

维生素K是丹麦生物化学家达姆教授，于1929年在实验中观察到出血性疾病与维生素K有关，同时也证明该维生素是脂溶性的，为血液凝固所必需。膳食中的维生素k1和肠道细菌合成的维生素k2，有10%～70%能被小肠上段吸收，小肠吸收有赖于胰液和胆汁的存在，吸收后入淋巴系统经胸导管入血液循环。维生素K1吸收受多种因素影响，如胰功能障碍、胆道疾病、脂肪痢等影响脂肪吸收的均影响维生素K的吸收。维生素K的主要功能是促进血液凝固，与凝血有关。注：本节的食物含量主要参考中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编著的《食物成分表》 ......