[概述]一、锌缺乏

锌缺乏可引起儿童生长发育迟缓、机体免疫力下降、食欲低下、皮肤感染及内分泌功能紊乱。牛乳含锌量与人乳相似，但人乳中锌的生物利用率高于牛乳和大豆蛋白，而牛乳锌吸收率不到母乳锌吸收率的半量，故长期纯牛乳喂养可致锌缺乏。在生长发育迅速阶段的婴儿、或组织修复过程中、或营养不良恢复期等状态下，机体对锌需要量增多，如未及时补充，可发生锌缺乏。如反复出血、溶血、大面积烧伤、慢性肾脏疾病、长期透析、蛋白尿以及应用金属鳌合剂（如青霉胺）等均可因锌丢失过多而导致锌缺乏。对可能发生缺锌的情况如早产儿、人工喂养者、营养不良儿、长期 ......