[文献资料]第八节 食品中锡的测定

锡（tin）银白色软金属，原子量118.69，密度7.31，熔点231.9℃，沸点2507℃，在空气中稳定，但锡粉较易氧化，特别在潮湿空气中，易溶于浓盐酸和王水，渐溶于冷的稀盐酸、稀硝酸和热的稀硫酸，在乙酸中溶解更慢，溶于热的苛性碱溶液或浓硝酸。或慢溶于冷的苛性碱溶液后，都变为不溶性的偏锡酸。食品中的锡主要来源于外界的污染，如使用镀锡的包装容器或采用锡包装食品。 ......