二、营养学发展简史

人类在漫长的生活实践中，对食物、营养经历了从感性、经验总结到科学认知。古典的营养学理论和实践，最早见于我国2300年前的《黄帝内经·素问》 ，药毒攻邪,五谷为养，五果为助，五畜为宜，五菜为充，气味合而服之，以补益精气” 。这是迄今为止世界上记载最早的“膳食指南”和“平衡膳食模式” 。处于生命发生和发展机遇窗口期的胎儿和出生后2岁婴幼儿的营养成为预防成年非传染性慢性病的最早切入点，也成为营养学与围生医学和儿科医学的交叉学科，催生并推动着围生营养学、儿童营养学的萌出、发展和走向成熟。 ......