二、作为类二十烷酸前体的必需脂肪酸

6、20：4n‐6（AA）和20：5n‐3（EPA）脂肪酸经环氧化酶和脂氧合酶的酶代谢作用可生成一系列氧化产物，总称为类二十烷酸（eicosanoids）（图5‐.目前认为n‐6和n‐3脂肪酸在营养方面的重要性在于其作为形成类二十烷酸的前体，以及亚油酸、AA和DHA在各种正常生理过程中的特殊作用。因此，调节膳食脂肪或补充EPA可改变与类二十烷酸有关的多种生理过程。又发现，鱼油和油酸可以减少致炎活性较高的PG2和LT4在创伤后的形成，而增加致炎活性较弱的PG3和LT5的含量，使创伤和感染后的机体炎症反应减轻 ......