[速览]第五节 维生素B1缺乏症

维生素B1又称硫胺素、抗脚气病因子或抗神经炎因子，它是最早发现的维生素之一。在体内硫胺80%是以硫胺素焦磷酸盐（TPP）的形式存在，10%是以硫胺素三磷酸盐的形式存在，其余的为硫胺素单磷酸盐或游离的硫胺素。维生素B1缺乏将引起一种典型的疾病，被称为脚气病。神经系统症状：消化道系统症状出现后不久就出现神经系统症状，神经系统症状突出者可分为脑型或神经炎型。评价维生素B1的营养状况，可通过测定维生素B1负荷前后的尿维生素B1排泄量，血清维生素B1水平、红细胞转酮醇酶（ETK）活性及空腹一次测定尿液中维生素B1／ ......