（二）母乳中糖蛋白和糖脂

母乳中的糖蛋白和糖脂主要存在于乳脂小球（milk fat globule，MFG）中，这些糖蛋白和糖脂成分可以保护婴儿免受细菌和病毒的侵袭，如粘蛋白（Mucin‐。1）可以和大肠杆菌的菌毛相结合，从而阻断大肠杆菌的入侵。Lactadherin可以保护婴儿免遭轮状病毒的侵袭。早产儿母亲的乳中含有更为丰富的Mucin‐1和Lactadherin，以弥补其免疫系统发育的不成熟。 ......