[文献资料]9.3.5　挑战无麸质生活

由于无麸质饮食是目前乳糜泻唯一的治疗手段,这使患者成为治疗的实施者。当然最终目标是患者能够谨慎,而非偏执地遵循无麸质饮食。无麸质食物的质量也提高了,尽管它们的口感不一定达到患者的期待水平。比如说我们通常建议患者在确诊后一两个内月避免无麸质面包,让他们的味道记忆消退。尽管在过去十年,麸质标签阅读水平已经大大地提升,目前仍没有相关规定要求含麸质食品带有相应标签。非处方药需要在成分标签列出活性和非活性成分,但是美国食品和药品管理局不要求药物标出使用了小麦或麸质。一些组织向美国食品和药品管理局请愿要求所有处方药和 ......