第三节 脂分析技术Section 3 Analytical Techniques of Lipids

分析脂质在体内的分布及其含量可探索和了解脂质在生理、病理生理过程中的作用。如血液中的一些脂类异常进入动脉壁并在动脉壁中聚集，是动脉粥样硬化（atherosclerosis）发生的生物化学和病理生理学基础。脂质为非极性大分子，用常规方法难以进行分析。在分析脂质时，往往采用一些在分析蛋白质、核酸和碳水化合物等水溶性分子所不常用的方法和技术。首先用有机溶剂将其从组织中分离出来，对可进行解离的部分作酸、碱或酶处理，然后采用色谱法进行分析。如中性脂（甘油三酯等）用乙醚、氯仿、苯等极性较小的有机溶剂进行提取。3 .简 ......