肝脏是调节糖代谢最重要的器官,主要通过调节肝糖原的生成(glycogenesis)、糖原分解(glycogenolysis)与糖原异生(glyco‐neogenesis)作用来维持血糖浓度的相对稳定。当饱餐或进高糖饮食致血糖浓度增高时,可通过迷走神经等刺激胰岛β细胞分泌胰岛素,同时又抑制胰岛α细胞减少胰升血糖素分泌,于是促进肝糖原生成而使血糖维持正常。点青霉葡萄糖氧化酶利用空气和水将葡萄糖氧化为葡萄糖酸,并释放过氧化氢。此法利用葡萄糖氧化酶与血中葡萄糖相互作用,而此氧化酶只对葡萄糖有反应,故测得的是真糖值 ......