二、限制性内切酶的发现

降解酶（degradationenzyme）有很多种，最常用的是限制性内切酶（restrictionenzyme）。其发现来自于λ噬菌体（λ bacteriophage）感染大肠杆菌的研究。Phage”是吃的意思, bacte riophage就是吃细菌的病毒，又称为噬菌体。通常一个噬菌体感染细菌时会产生大约200个子代。噬菌体若感染K型大肠杆菌,所产生的子代噬菌体称为λ k。细菌的限制性内切酶只作用于外来的DNA，并不会破坏自己的DNA，因为细菌自己的DNA已被修饰过，所以不会被自身的限制性内切酶破坏。 ......