[文献资料]九、脂肪酸的合成

长链脂酸系以乙酰CoA为原料在体内合成的。脂酸合成在线粒体外进行，由脂酸合成酶等多功能酶催化完成。因此，脂酸合成不是β -氧化的逆反应。人体含有的不饱和脂酸主要有软油酸、油酸、亚油酸，亚麻酸及花生四烯酸等。前两种单不饱和脂酸可由人体自身合成，而后三种多不饱和脂酸，必须从食物摄取。脂酸合成受代谢物和激素调节。 ......