[生理学]三、脂 肪 代 谢

血浆中含有的脂类统称为血脂，包括甘油三酯、磷脂、胆固醇及其酯和非酯化脂肪（游离脂肪酸）。这些物质在生化学上分为脂肪（fat）和类脂（lipids）。脂肪:又称为甘油三酯，由1分子甘油与3个分子脂肪酸通过酯键相结合而成。人体内脂肪酸种类很多，生成甘油三酯时可有不同的排列组合，因此，甘油三酯具有多种形式。是人体内含量最多的脂类，大部分组织均可以利用甘油三酯分解产物供给能量，同时肝脏、脂肪等组织还可以进行甘油三酯的合成，在脂肪组织中贮存。脂肪酸来源于血浆脂质、细胞内甘油三酯和磷脂池、肌纤维间脂肪组织中的甘油三酯 ......