绪 论

中华数千年深邃的饮食文化，让我们在摄取营养物质的同时，还追求最佳的味觉及感觉体验。据卫生研究机构估计，在美国由于脑卒中和其他神经系统疾病所导致的吞咽障碍患者大约有30万～60万人，约30%～42%急性脑卒中患者有吞咽障碍。显性误吸是指误吸发生后，患者即刻出现刺激性呛咳甚至发绀、呼吸急促、窒息等，如果患者体质弱或抵抗力低下可出现继发型支气管炎、支气管哮喘、误吸性肺炎（化学性和细菌性）等并发症，已行气管切开术的患者从气管切开口处咳出胃内容物及食物也属显性误吸。临床上隐性误吸的发生率高于显性误吸，有报道称隐性误 ......