[生理学]一、胃液的性质、成分和作用

纯净的胃液是一种无色的酸性液体，pH为0.9～1.5。正常成人每日胃液分泌量为1～2.5L。胃液主要成分包括无机物，如盐酸、HCO 3 －、Na ＋、K ＋等，以及有机物如胃蛋白酶原、粘蛋白、内因。在食物或某些药物（如组胺或促胃液素）的作用下，盐酸的排出量明显增加，盐酸的最大排出量（MAO）可达20～25mmol／h。盐酸能激活胃蛋白酶原，使之转变为胃蛋白酶，并为胃蛋白酶提供分解蛋白质所需要的酸性环境。基础状态下，其分泌速率仅为盐酸分泌速率的5%，进食时胃的HCO 3 －分泌速率增加，可与盐酸的分泌速率变 ......