二、技术与方法

发酵工程的内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵、产品的分离提纯等过程。如果产品是菌体，可采用过滤、离心沉淀等方法将菌体从培养液中分离出来，也可以用喷雾干燥的方法直接做成粉剂。萃取法:萃取法是提取过程中的一种重要方法，包括溶剂萃取、双水相萃取、超临界流体萃取、反相微胶团萃取等方法，其中溶剂萃取法仅用于抗生素等小分子物质而不能用于蛋白质的提取，而两水相萃取法则仅适用于蛋白质的提取，不适用于小分子物质的提取。浓缩可采用升膜式或降膜式的薄膜蒸发或者采用膜过滤的方法，对热敏性物质可用离心薄膜 ......