[概述]第六章营养与肥胖

近一个世纪以来，肥胖在全球呈现蔓延发展态势，随着社会经济的发展与城市化进程的加速，我国肥胖的发病率也在不断快速攀升，已成为威胁现代社会公共健康最主要的非传染性疾病之一。肥胖不仅是单一的一种疾病，而且还是一种能导致多种慢性疾病发生的危险因素。随着肥胖人群剧增，与之相伴的2型糖尿病、心脑血管疾病、肿瘤等慢性病的高发，使得这些疾病的致死率和致残率增加，不仅给个人、家庭和社会都带来沉重的经济负担，还会引发一系列的健康、心理和社会等问题。本章将通过重点介绍肥胖的评价及诊断标准、营养与肥胖的关系，以及肥胖的饮食和运动 ......