[治疗]二、基本膳食

由于住院患儿的年龄跨度较大、病情各异，因此所需提供的能量和营养素也不同，根据目前我国医院营养部门的规模，为适应大多数病情需要，将基本膳食分为四种：即普食、软饭、半流质和流质。食用此种膳食的患儿年龄在3～12岁之间，由于该年龄段小儿的消化功能、能量和营养素需要量差别极大。为符合不同年龄的需要，此类膳食最好分成两大类，即普食Ⅰ号和普食Ⅱ号。应掌握：①本膳食是适合患儿生长发育需要的平衡膳食，提供这一年龄段儿童适宜热能及各种营养素。在掌握普食总特点和不影响治疗的原则下，此类膳食可在烹调方法、供应方式上接近成人，带 ......