机体通过酶系统和非酶系统产生氧自由基,后者能攻击生物膜中的多不饱和脂肪酸(Polyunsaturated fatty acid,PUFA)引发脂质过氧化作用。过氧化脂质(lipid peroxide,LPO)是指作为脂质成分的PUFA在酶和Fe2 +等触酶的存在下,结合了分子态氧而形成的过氧化脂质。LPO活性高,反应性强,易造成细胞和组织的氧化伤害,引起各种有关的疾病。因其与动脉硬化、老年化及肝脏损伤有关,已引起人们的关注。脂质过氧化反应可形成丙二醛(MDA)、乙烷、共轭二烯、荧光产物及其能产生化学荧光的 ......