[生理学]第十节 叶 酸

天然存在的叶酸主要为多谷氨酸形式,它是含有蝶酰谷氨酸结构的一类化合物的通称,又称蝶酰谷氨酸。其辅酶形式是四氢叶酸的一些衍生物,在一碳单位的代谢中起作用。叶酸缺乏时, DN A合成受阻,使细胞周期停止在S期,骨髓中幼红细胞分裂增殖速度减慢,停留在巨幼红细胞阶段,使成熟受阻,细胞体积增大,不成熟的红细胞增多,同时引起血红蛋白的合成减少,表现为巨幼细胞贫血。叶酸广泛存在于动植物食物中,尤其以绿叶蔬菜和酵母含量最丰富,动物的肝、肾、蛋类、大豆、蚕豆、甜菜、菠菜、花菜、芹菜、莴苣以及水果中的梨、柑橘、香蕉和其他坚果 ......