[速览]三、神经型食物中毒

神经型食物中毒又称肉毒中毒（botulism），是由肉毒杆菌外毒素所引起的中毒性疾病。肉毒杆菌从动物肠道排出污染环境中的土壤及水源，由此污染蔬菜、水果及肉类等。继之出现神经系统症状如视力模糊、复视、眼睑下垂、面无表情等。本病临床上分为3种类型，即食物型肉毒中毒、伤口型肉毒中毒和婴儿肉毒中毒，均以神经系统症状为主要表现。本病重症患者则有吞咽、发音及呼吸困难等，如抢救不及时，病死率较高。本病在治疗上，除一般治疗外，应用抗毒素治疗最为重要。同食者已发病，则其余同食者应注射多价肉毒杆菌抗毒血清。这样，细菌性食物中 ......