八、蔗糖脂肪酸酯

使用范围和使用量：调制乳3.0g/kg ，乳化制品10.0g/kg ，冷冻饮品1.5g / kg ，经表面处理的水果1.5g/kg ，果酱5.0g/kg ，巧克力制品10.0g/kg ，专用小麦粉5.0g/kg ，生面制品4.0g/kg ，焙烤食品3.0g/kg ，肉及肉制品1.5g/kg ，鲜蛋1.5g/kg ，调味品5.0g/kg 。蔗糖脂肪酸酯是很好的乳化剂，但国家对其使用范围和剂量有所规定，不法商贩违反国家法规随意用于国家标准以外的食品（如面点、月饼等）中。2008年12月，我国原卫生部将蔗糖脂肪 ......