糖化氧化作用引起蛋白质的非酶性修饰,其生成的AGE‐蛋白还可作为信号,通过细胞表面的AGE‐蛋白受体(RAGE)诱导某些基因的表达,参与和加重糖化氧化作用的病理过程。Fu SL等〔 58 〕发现胶原糖化氧化作用生成物AGE‐蛋白的蛋白上有氨基酸氧化产物,包括间羟基酪氨酸、双酪氨酸、多巴以及缬氨酸和亮氨酸氢过氧化物,提出AGE蛋白上的多巴和氨基酸氢过氧化物是AGE‐蛋白的活性氧源。BierhausA等〔 60 〕列表综合了文献中AGE‐蛋白的生物学效应(表5‐. ......