三、微量元素与癌症

近年来的研究证实，多种微量元素如硒、锌、铁、镍、铬等均与癌症的发生有密切关系。研究表明，在肿瘤的形成过程中，往往伴有血清铜水平的升高和锌水平的降低。与非消化道肿瘤患者相比，消化道恶性肿瘤患者血清Cu／Zn比值均升高，食管癌明显高于结肠直肠癌患者。另有报道，恶性肿瘤患者血清锌下降，血清铜水平增高，铜／锌比值增高。血清铜及铜／锌比值升高可见于任何部位的恶性肿瘤，是恶性肿瘤的共同特征。铜离子参与超氧化物诱导的生物损伤过程，超氧化物自由基或其他还原性物质将铜还原成亚铜离子，含亚铜离子的复合物与过氧化氢酶反应形成羟 ......